Embora existam lugares onde você pode comprar vinagre de cidra orgânico, fazê-lo em casa garante que seja verdadeiramente ecológico. Cada vez mais pessoas estão aderindo para fazer seus próprios produtos em casa, como antes havia tanta disponibilidade de produtos no mercado, e o vinagre de maçã orgânica ou orgânica é um dos produtos mais procurados, devido à aos seus grandes benefícios para a saúde, bem como para a beleza.
Se você está interessado em saber como fazer vinagre de maçã orgânico em casa não perca as seguintes receitas que damos a você no Ecologista Verde.
O que é vinagre de cidra de maçã orgânico
É um tipo de vinagre feito a partir da fermentação de maçãs de origem orgânica ou ecológica, isto é, livres de terem sido processadas antes de sua venda, pois podemos dizer que são maçãs totalmente naturais e muito saudáveis. No entanto, para que seja um vinagre verdadeiramente orgânico todos os ingredientes usados durante este processo devem ser orgânicos ou orgânicos, sejam eles cultivados em casa desta forma, comprados de vendedores locais ou pequenos agricultores ou comprados com o selo oficial destes produtos, como o garantido pela UE. Assim, o vinagre resultante também traz grandes benefícios para a saúde e outros aspectos do nosso dia a dia, como beleza ou até limpeza em casa.
Embora não contenha precisamente muitos nutrientes, tem um alto teor de ácido acético e ácido málico e alguns minerais como sódio, potássio e fósforo. Graças a esta composição, o propriedades do vinagre de maçã orgânico são os seguintes, de acordo com vários estudos, como os chamados Diabetes Care feito pelo Diabetes americano Associação.
- Ajuda a reduzir os níveis elevados de glicose no sangue, razão pela qual é recomendado para diabéticos.
- É digestivo e saciante.
- Tem uma grande capacidade de limpeza e regulação do pH do nosso corpo.
- Em sua ingestão a longo prazo, ajuda a reduzir a retenção de gordura e líquidos acumulados.
- Especialmente graças ao ácido acético, ajuda a baixar a pressão arterial.
O fato de ser um produto recomendado para certas doenças, como diabetes, não significa que possa ser tomado sem consulte o médico, principalmente se um tratamento medicamentoso já estiver sendo seguido, pois podem ocorrer interferências e efeitos indesejados.
Como fazer vinagre de cidra de maçã orgânico e ecológico
Na receita a seguir, explicamos como fazer vinagre de cidra de maçã orgânico, pois é o nome correto, pois tem que fermentar para obter o vinagre final. É um processo fácil, embora leve algum tempo, mas vale muito a pena. Faça seu próprio vinagre de cidra orgânico. Observe os seguintes ingredientes e etapas para fazê-lo:
Ingredientes
- 1 quilo de maçãs orgânicas (vermelhas ou verdes)
- Água mineral
- 1 faca
- 1 frasco ou frasco largo de vidro esterilizado
- 1 borracha ou elástico
- 1 papel ou pano
Preparação
- Em primeiro lugar, esterilize o pote que vai usar para fazer este produto caseiro. Você pode ferver bem por alguns minutos.
- Descasque as maçãs, retire o caroço do centro e reserve a polpa. Se houver alguma peça em mau estado, remova-a.
- Corte a maçã em pequenos pedaços e coloque no frasco de vidro.
- Despeje a água mineral, o suficiente para que os pedaços de maçã fiquem totalmente cobertos.
- Cubra o frasco com um papel ou pano fino que permita a filtragem do ar e use uma borracha ou elástico para segurá-lo de forma que feche bem.
- Deixe o frasco em local escuro e com temperatura entre 15ºC e 26ºC por 2 ou 3 dias e, após este tempo, abra-o para verificar seu estado, você terá que ver que uma pequena camada um tanto grossa começa a se formar porque começa para fermentar. Caso contrário, troque o papel ou tecido por um mais respirável.
- Depois de ver que começa a fermentar, terá de o deixar naquele mesmo local escuro e à mesma temperatura durante cerca de 5 ou 6 semanas.
- Após este tempo, você verá que há uma camada cada vez mais espessa. Em seguida, coe o conteúdo para manter o líquido e remova qualquer resíduo sólido.
- Coloque o líquido de volta na jarra de vidro, tampe da mesma forma e coloque de volta no mesmo lugar. Desta vez, você terá que mexer um pouco a cada 2 ou 3 dias.
- Prove o vinagre um pouco cada vez que mexer até ver que está pronto, de acordo com o seu gosto.
Como fazer vinagre de maçã com a mãe
Nesta outra receita levaremos em consideração o vinagre de maçã mãe, que confere mais intensidade às suas propriedades e sabor, geralmente mais forte porque a concentração é maior. As maçãs podem ser verdes, vermelhas ou amarelas, mas as duas primeiras classes são geralmente mais recomendadas. Tome nota disso receita para fazer vinagre de maçã com a mãe:
Ingredientes e material
- 5 maçãs doces e orgânicas (as vermelhas são as melhores para esta receita)
- 1,5 litros de água mineral (opcional)
- 1 xícara de açúcar de cana ou panela (opcional)
- 1 jarra de vidro grande
- 1 pano ou papel
- 1 faca
- 1 borracha ou elástico
O açúcar não é necessário para formar o vinagre de maçã porque as maçãs doces que usamos já contêm açúcares suficientes para gerar a fermentação. Assim, se você usar maçãs azedas, como as verdes, será conveniente usar açúcar de cana ou mascavo, mas se usar vermelhas ou outras muito doces, é melhor não adicionar esse ingrediente. Da mesma forma, a água não é necessária para a fermentação porque as próprias maçãs já contêm água, geralmente o suficiente. O que recomendamos é que você primeiro teste a receita de uma maneira e detecte pontos de melhoria de acordo com os ingredientes que você normalmente tem para fazer este vinagre. Assim, você poderá ver se no seu caso é necessário adicionar ou não açúcar e / ou água.
Preparação
- Faça o sumo de 4 maçãs com a ajuda da batedeira.
- A maçã que você deixou pique em pedaços, tirando o centro, você pode deixar a casca. Adicione ao frasco de vidro.
- Despeje o suco de maçã na jarra com as fatias desta fruta. Aqui você teria que adicionar o açúcar ou a panela e a água se achar necessário.
- Cubra o barco com um pano ou papel que respire e prenda-o com a faixa de borracha ou elástico (se não tiver, pode usar uma linha ou corda bem ajustada).
- Guarde o pote em local escuro com temperatura entre 15 ºC e 26 ºC e deixe por 1 mês ou 2 meses, dependendo da rapidez com que a mãe está se formando, mas mexa com uma colher de pau uma vez ao dia. A forma vai entrar mais oxigênio favorecendo a fermentação.
- Após este tempo você pode retirar os segmentos, coar e guardar para usar ou pode começar a usar sem retirar toda a mãe produzida pela fermentação.
O que pode ser feito com vinagre de maçã
Entre os usos de vinagre de maçã orgânico Os mais comuns incluem o seguinte:
- Vinagre de cidra de maçã orgânico para a pele: É um bom produto para o cuidado regular da pele, pois ajuda a reequilibrar o seu pH, tem uma grande capacidade de limpeza e tónica, podendo também ser utilizado no tratamento de espinhas, acne, cravos e espinhas.
- Tome vinagre de cidra de maçã orgânico com o estômago vazio: É uma das melhores maneiras de utilizá-lo para tratar algumas das condições mencionadas na primeira seção, bem como em casos como os seguintes.
- Vinagre de cidra de maçã orgânico para perda de peso: Trata-se de um uso muito difundido, pois tem propriedades saciantes, digestivas e queimadoras de gorduras, desde que seja prolongado e siga uma dieta balanceada e ative o metabolismo com alguns exercícios.
- Para limpar eletrodomésticos: É um excelente produto para a limpeza de dutos e ralos de eletrodomésticos, como máquinas de lavar e louça, graças à sua capacidade desinfetante e de limpeza que retira a sujeira.
- Para limpar madeira, vidro e chão: O efeito de limpeza deste tipo de vinagre, como é o caso do vinho, pode ser observado também em pisos de vidro, cerâmica ou mármore e em alguns tipos de madeira, embora seu uso não deva ser superado, especialmente a madeira.
- Cuidando e melhorando a pele e o cabelo: Como já falamos, é muito saudável para a pele, mas também é saudável para os cabelos, ajudando a equilibrar o pH do couro cabeludo e a limpá-lo em profundidade, permitindo a eliminação da caspa e o fortalecimento dos fios. Ele também adiciona brilho ao cabelo e o condiciona.
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