Organismos geneticamente modificados são aqueles organismos que apresentam alguma modificação em seu material genético, seja por inclusão de genes de outras espécies, corte e eliminação de alguns genes ou silenciamento de algumas sequências. Esses organismos são usados para diversos fins, como a fabricação de vacinas, a produção de antibióticos, hormônios ou alimentos.
Em Ecologista Verde, explicamos em detalhes o que são alimentos transgênicos e nós apresentamos a você um lista de exemplos atual, para que você fique informado e possa escolher os alimentos que ingere com mais facilidade.
O que são alimentos transgênicos
Dentro do Organismos geneticamente modificadosEstamos falando de transgênicos quando eles incorporam ao seu DNA material genético de outras espécies, sejam animais ou vegetais, e se são utilizados para fins alimentares, estamos falando de alimentos transgênicos. O processo pelo qual esses organismos são obtidos é denominado Engenharia genética e seu objetivo é retirar o gene de interesse de uma planta ou animal e introduzi-lo em outro animal ou célula vegetal, tudo isso por meio da aplicação de uma série de técnicas de laboratório.
No passado, quando as técnicas genéticas não eram tão avançadas, usava-se o melhoramento seletivo de espécies, que consistia em cruzar duas espécies com a característica desejada e, assim, obter descendentes com esses caracteres. No entanto, isso não era certo, uma vez que outras características indesejadas também foram incluídas nesses cruzamentos. Com o avanço da ciência, a engenharia genética tornou possível fazer isso apenas com os genes de interesse.
Por meio desse processo, obter comida melhorada, com melhor aspecto, mais nutritivo, com maior resistência a pragas, doenças, secas, aumento do crescimento ou mais produção.
Lista de exemplos de alimentos transgênicos
Entre os alimentos geneticamente modificados ou transgênicos Os mais comuns são os seguintes:
Milho
Estima-se que, nos EUA, 85% do milho cultivado seja transgênico. A razão pela qual esse milho geneticamente modificado é produzido é porque ele diminui os custos de produção e os torna mais resistentes ao glifosato, que é um herbicida usado para matar ervas daninhas, mas que pode deteriorar a produção. Desse milho, muitos outros produtos são feitos.
Leite
Um dos processos usados em algumas fazendas leiteiras é alimentar vacas com hormônio de crescimento bovino (rBGH) para melhorar a produção de leite. É um hormônio recombinante, obtido por meio de engenharia genética. Em países da União Europeia, Japão, Canadá, Nova Zelândia ou Austrália, isso é proibido.
Soja
A soja é um dos principais alimentos produzidos pela engenharia genética em todo o mundo, principalmente nos Estados Unidos e na Argentina. Em 2010, uma empresa americana criou uma soja geneticamente modificada caracterizada por altos níveis de ácido oléico, que ajuda a reduzir o chamado colesterol ruim.
Tomate
O tomate é um dos alimentos mais consumidos no mundo hoje em suas diversas variantes. Para atender a essas altas demandas globais, a engenharia genética nos ajuda a aumentar a produção de tomates, que são mais nutritivos e resistentes aos seus processos de transporte e armazenamento, bem como às pragas.
Beterraba sacarina
A beterraba sacarina é outro dos produtos com alta demanda mundial, pois é importante para a produção de açúcar. Desde 2005 já foi aprovada uma beterraba sacarina geneticamente modificada e estima-se que nos Estados Unidos já represente até 50% da produção de açúcar.
Batata ou batata
Outro alimento muito procurado em todo o mundo e que com a engenharia genética sua produção pode ser aumentada ou tornada mais resistente e nutritiva. Portanto, é mais um alimento ao qual essas técnicas são aplicadas para alimentar mais a população mundial.
Alfafa
Desde 2011, uma variedade de alfafa geneticamente modificada resistente ao herbicida Roundup tem sido produzida, permitindo aos agricultores pulverizar o campo com este herbicida sem prejudicar a produção de alfafa.
Pão
O pão não é modificado diretamente, mas sim as suas matérias-primas, como o trigo ou diversos cereais. Assim é feito por diferentes empresas para atender a grande demanda mundial por pães.
Abóbora e abobrinha
Nos EUA, variedades geneticamente modificadas de abobrinha e abobrinha são produzidas para torná-las mais resistentes aos diversos tipos de vírus, entre outros aspectos.
Produção atual de alimentos transgênicos no mundo
Atualmente, cerca de 95% dos alimentos GM produzidos no mundo vêm de cinco países: Argentina, Brasil, EUA, Canadá e China. Em Espanha e noutros países europeus existem algumas produções experimentais, visto que a legislação europeia é muito restritiva a este respeito.
Embora a maioria dos alimentos transgênicos não sejam produzidos na UE, eles estão presentes devido às relações comerciais entre os diferentes países.
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