Procura alimentos naturais e muito benéficos? E a palavra umeboshi parece familiar para você? Se não, ou você ouviu muito pouco sobre este termo, preste atenção ao seguinte: umeboshi ou ameixa japonesa É um alimento natural que nos traz grandes benefícios para manter uma boa saúde.
Se você gosta de optar pela alimentação natural e saudável e aprender sobre a alimentação de outros lugares, fique neste artigo da Ecologista Verde em que revelamos tudo sobre a Ameixa Umeboshi, suas propriedades, benefícios, forma de tomar e contra-indicações. Também preste atenção às recomendações de quantidade ou dosagem para esta ameixa japonesa. Você ficará surpreso com tudo de bom que ela pode lhe oferecer!
O que é umeboshi ou ameixa japonesa
Umeboshi significa "ameixa seca" em japonês e é o ume pickle (a ameixa japonesa). É uma ameixa colhida antes de amadurecer totalmente e que é deixada para secar ao sol. Quando a ameixa seca já foi obtida, é fermentada com sal e folhas shiso (Perilla frutescens), uma planta que é chamada assim em japonês, mas tem nomes diferentes em outros lugares (na Coréia é chamada deulkkae, na Índia silam e na Espanha e na América Latina, manjericão japonês). Essas folhas, ricas em ferro, fornecem esse e mais minerais ao prato final e, além disso, mancham a ameixa, dando-lhe sua cor mais característica.
O fermentação de umeboshi pode durar no mínimo 6 meses e até 7 anos. No final deste processo, algumas ameixas mais pequenas, enrugadas, rosadas ou castanhas, ficam com um sabor muito característico: ácido e salgado.
No Japão e em outras partes da Ásia, esta ameixa japonesa seca é consumida como um comida medicinal, tanto para prevenir problemas de saúde quanto para melhorar algumas condições. Portanto, umebsohi é consumido regularmente nessas regiões orientais.
Propriedades da ameixa japonesa ou umeboshi
Ele contém mais alguns minerais do que outras frutas, como ferro, fósforo, potássio e cálcio, bem como mais proteínas e é um alimento alcalino. Graças a isso, esses são os propriedades principais da ameixa umeboshi:
- Antioxidante
- Anti-inflamatório
- Alcalino
- Desinfetante
- Antibacteriano
- Antifúngico
- Remineralizante
- Hidratante
- Digestivo
- Calmante e analgésico
- Reforço do sistema imunológico
- Hipotensivo
Benefícios da ameixa Umeboshi
Levando em consideração a visão de saúde dessas regiões orientais, a ameixa umeboshi possui dois aspectos que são muito úteis para o equilíbrio do corpo, uma vez que é composta de ácido e salgado. De acordo com a medicina tradicional, por um lado, a parte mais ácida desta comida ajuda neutralizar o excesso de yang (que se dá pelo consumo de ovos, carnes e sal em excesso) e, por outro lado, a parte mais salgada ajuda a neutralizar o excesso de yin (que é produzido pela ingestão de muitos alimentos como café, álcool, açúcares e laticínios), permitindo assim que o corpo se reequilibre.
Principais benefícios da ameixa japonesa
- Dividir o excesso de ácido láctico: Durante a fermentação dessa fruta, mais ácido cítrico é produzido como resultado do processo. O ácido cítrico ajuda o corpo a quebrar o ácido láctico, que, quando encontrado em níveis elevados em nosso corpo, é responsável pela fadiga.
- Regula distúrbios intestinais: Como ameixas em geral, fornece fibras e mucilagem que ajudam a equilibrar problemas estomacais e intestinais, como prisão de ventre, diarreia leve, azia, etc.
- Abra seu apetite: Associado ao seu poder de melhorar as condições gastrointestinais, descobrimos que esta fruta também é excelente para estimular o apetite e facilitar a digestão. Isso se deve principalmente ao seu teor de ácido cítrico, que ajuda a estimular a produção de suco gástrico.
- Previne o mau hálito: Graças ao ácido cítrico e às suas propriedades como desinfectante natural, é também um alimento que facilita a higiene oral e a boa saúde do estômago, ajudando assim a evitar o mau hálito.
- Ajuda a impedir infecções: Por ser um desinfetante natural, com propriedades antibacterianas e antifúngicas, esta fruta ajuda a combater infecções bacterianas e fúngicas e a preveni-las.
- Facilita a regulação do colesterol: Graças à sua composição em ácidos e minerais, estimula o funcionamento de órgãos importantes nesta função, como o fígado.
- Melhora resfriados e alivia tosses: Por ser um desinfetante, estimula o sistema imunológico e é alcalino, entre outras boas propriedades para o sistema respiratório, essa fruta é usada para se recuperar de condições como resfriados, resfriados, gripes e sintomas incômodos como tosse.
- Evite o cansaço e elimine as ressacas: Pelas suas propriedades remineralizantes e hidratantes, esta fruta ajuda o corpo a recuperar mais cedo após grandes esforços ou mesmo a evitar ou reduzir o aparecimento de cansaço, porque entre outros aspectos, como já indicamos, degrada o ácido láctico. No entanto, em tal caso, deve-se lembrar que é vital beber bastante água.
- Desintoxica o corpo: Graças ao seu efeito alcalino, a ameixa japonesa ajuda a desintoxicar o corpo, facilitando a expulsão de toxinas e outros resíduos.
- Previne o envelhecimento prematuro: Essa ameixa contém antioxidantes que, ao eliminar os radicais livres e seu efeito de oxidação celular, retardam o envelhecimento acelerado ou prematuro das células em todo o corpo.
- Baixa pressão arterial: Por apresentar alto teor de potássio, pode auxiliar na redução da hipertensão, ou seja, na diminuição da pressão arterial.
Claro, para perceber esses grandes benefícios para a saúde, você precisa ter um estilo de vida saudavelÉ inútil comer alimentos com excelentes propriedades de vez em quando, mas comer mal em geral.
Ameixa Umeboshi: doses recomendadas
A dose recomendada para o consumo de ameixa japonesa ou umeboshi não é exata. A verdade é que a quantidade certa depende de cada pessoa, isto é, do estado de saúde de cada um. Portanto, é aconselhável conversar com o médico e observar o próprio corpo ao consumi-lo.
É um alimento muito saudável, mas como em tudo, o excesso não é benéfico. Para isso, há quem tire essa ameixa até 3 ou 4 vezes por semana, que pode ser considerada uma dose máxima para evitar o consumo em excesso, e aqueles que tomam um por semana.
Como tomar ameixa japonesa ou umeboshi
A ameixa Umeboshi pode ser ingerida de muitas maneiras diferentes:
- Misturado com kuzu: Kuzu é o amido da raiz da planta de mesmo nome (Pueraria montana var. lobata) Essa mistura é amplamente utilizada na medicina tradicional e, às vezes, também se adiciona soja. O resultado é uma bebida chamada Ume Sho Kuzu.
- Em curativos: Esta ameixa é deixada em uma panela cheia de vinagre ou óleo, de preferência, embora seja mais comum no vinagre, usar o molho em saladas e pratos de vegetais.
- Vinagre de Umeboshi: Como já indicamos, é usado em temperos e é mais comum prepará-lo com vinagre. Mas, além disso, pode ser adquirido já preparado com e sem a ameixa dentro. Se você gosta de vinagres para temperos que são muito benéficos para sua saúde, recomendamos que experimente também vinagre de maçã. Aqui você pode conhecer as propriedades do vinagre de cidra de maçã orgânico.
- Dissolvido em água: Um pouco deste alimento moído ou em pó, dissolvido em água morna e tomado de manhã é um excelente remédio para quando queremos melhorar as condições, principalmente respiratórias e digestivas, ou para tomar regularmente como suporte para manter um bom estado de saúde.
- Misturado em vegetais e cereais: é muito comum encontrá-lo em pratos como parte da guarnição. Por exemplo, às vezes é incluído no famoso onigiri (triângulo do arroz com algas), em alguns tipos de sushi e em pratos como saladas e sopas.
- Todo: Uma das formas mais comuns de comer esse alimento é consumir a ameixa japonesa inteira diretamente, como um lanche, já que tem o formato de uma bola que cabe bem na boca.
- Chá Umeboshi: Essa fruta também é fervida em água por meia hora, para beber o chá quente resultante. Se gosta de chás, recomendamos que conheça bem as Propriedades do Chá Verde Orgânico, outro alimento saudável da Ásia.
Contra-indicações de umeboshi
Embora o umeboshi seja uma fruta em conserva muito rica em nutrientes que proporcionam grandes benefícios e, portanto, muito utilizada para melhorar a saúde, como qualquer outro alimento, não está isenta de casos contra-indicados. As principais contra-indicações de umeboshi são:
- Não é aconselhável oferecê-lo a menores de 10 anos.
- Não é recomendado tomá-lo durante a gravidez e a lactação.
- No caso de tomar medicamentos para baixar a pressão arterial por hipertensão, não é aconselhável ingerir essa fruta, pois tem justamente o efeito de baixar a pressão arterial e pode ser um efeito excessivo causando efeito contrário ao problema básico, ou seja, hipotensão ou queda de voltagem.
- Se você tem uma úlcera de estômago.
Em todos esses casos, você poderia pegar esta fruta se o médico Isso é indicado e cuidadosamente regulado por sua administração.
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