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Frutas e vegetais são alimentos muito saudáveis para a nossa saúde, pois possuem múltiplas propriedades que proporcionam grandes benefícios ao nosso organismo, beneficiam o nosso sistema imunológico e nos tornam menos suscetíveis a muitas doenças. Porém, por se tratarem de alimentos muitas vezes consumidos crus, é necessário lavá-los bem antes de consumi-los, embora também seja aconselhável fazê-lo mesmo que se pretenda cozinhá-los bem. Portanto, neste artigo do Ecologista Verde, explicamos como desinfetar frutas e vegetais de forma ecológica. Anote!
Por que lavar e higienizar frutas e vegetais
Frutas e vegetais podem ser contaminados durante o processo de semeadura, cultivo, armazenamento, transporte ou manuseio. Essa contaminação pode ser decorrente da sujeira ou também do uso de produtos químicos e agrotóxicos. Por isso, para diminuir o risco que eles possam ter à saúde, é necessário, como falamos no início deste artigo, lavar comida corretamente antes do consumo.
Embora a lavagem direta somente com água possa fazer muito para remover a sujeira, também podemos adicionar um produto natural para aumentar o efeito de desinfecção. Exemplos de produtos naturais para obter um desinfecção ecológica podem ser o ácido fornecido pelo limão ou vinagre.
Como desinfetar frutas e vegetais de forma ecológica - etapas
Se você quiser aprender a desinfetar frutas e vegetais de forma natural e ecológica, siga estas etapas simples:
- Antes de lavar os alimentos, deve-se lavar bem as mãos, para não contaminá-las ainda mais.
- É melhor lavar frutas e vegetais antes de descascá-los ou cortá-los. Isso porque, ao lavá-los inteiros (com casca ou pele), evita-se que os patógenos que podem estar presentes na crosta penetrem no interior dos alimentos.
- Coloque os alimentos por no mínimo dois minutos sob a torneira ou em um recipiente com água. Para retirar o excesso de sujeira, pode-se usar uma escova ou esponja, sim, sem sabão.
- Elimine algumas folhas externas de frutas e vegetais, pois podem ser uma fonte de contaminação para o resto da comida, pois é a parte onde mais agentes contaminantes se acumularam.
- Para desinfetar, você pode utilizar diversos produtos naturais que explicaremos a seguir para que você possa escolher aquele que mais se adapta a você, bem como os passos a seguir dependendo do produto que você escolher.
- Se for cortar ou cozinhar alimentos logo após a lavagem, limpe os utensílios de manuseio.
Os melhores produtos ecológicos para desinfetar frutas e vegetais
Alguns dos produtos caseiros para desinfetar frutas e vegetaisAntes de cortá-los e cozinhá-los, os mais adequados e eficazes são:
Bicarbonato de Sódio
É um produto comum nas residências. É barato e fácil de obter, o que também é útil para cozinhar ou tratar vários problemas de saúde. Outro de seus usos é a limpeza e desinfecção de frutas e vegetais.
O que faremos para a limpeza é diluir uma colher de sopa de bicarbonato de sódio em um litro de água e colocar as frutas e / ou vegetais de molho por 10 minutos.
Vinagre
O vinagre é um dos melhores desinfetantes naturais que existem, pois elimina qualquer tipo de bactéria por ter um efeito antimicrobiano muito poderoso. Assim como o bicarbonato, o vinagre é um produto barato, fácil de encontrar e muito comum em casa. Além disso, é bom para a saúde e não tem efeitos tóxicos.
Para prepará-lo, devemos diluir um copo de vinagre em um litro de água e deixar de molho nossas frutas ou vegetais por 10 minutos. Também podemos polvilhar os alimentos com spay antes de cozinhá-los.
Limão
O limão possui ótimas propriedades desinfetantes e antibacterianas, graças à sua alta concentração de ácido cítrico. Ele pode ser combinado com vinagre para fazer um desinfetante natural que mata todos os patógenos de frutas e vegetais.
Para prepará-lo, devemos misturar bem a água com limão e vinagre. Usar uma proporção de três partes de água para uma de vinagre e limão é o suficiente. Devemos deixar as frutas e vegetais de molho por 10 minutos. Depois de retirá-los, vamos enxaguá-los e secá-los com um pano ou toalha limpa.
Água oxigenada
O peróxido de hidrogênio é um branqueador, desinfetante e fungicida (para eliminar fungos), com o qual você pode limpar e desinfetar vegetais que tendem a criar fungos, como cogumelos ou tomates.
No seu preparo deve-se ter muito cuidado porque é um produto muito forte e tóxico se ingerido em certa quantidade, por isso devemos diluí-lo muito bem em água, usando apenas 10 ml para cada 250 ml de água. Após o uso, devemos lavar muito bem os alimentos antes do consumo.
Outra preparação eficaz é combine o vinagre, o suco de limão e o bicarbonato de sódio. Desta forma, podemos potencializar o efeito desinfetante e utilizá-los para lavar batatas, rabanetes, cenouras e outros tipos de tubérculos. É melhor usar vinagre, limão ou bicarbonato, em vez de água oxigenada, pois não apresentam potencial tóxico.
Neste outro artigo da Ecologista Verde você pode aprender mais sobre Como fazer um desinfetante natural para vários aspectos, como desinfecção de vegetais e frutas, mas também para a casa, mãos, etc. Além disso, deixamos aqui abaixo um vídeo do nosso canal no YouTube onde você pode aprender mais sobre como usar esses produtos naturais para desinfetar alimentos e também conhecer outra pessoa.
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