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O conceito de um agricultura biodinâmica Com base na compreensão do solo como um organismo vivo, é interessante, mas ainda é controverso. E é que muitas de suas características tornam uma proposta muito discutível.
Mas como defini-lo e quando surgiu? A agricultura biodinâmica é um tipo muito peculiar de agricultura ou jardinagem ecológica, que se apresenta de forma específica. Especificamente, surge de um curso ministrado pelo filósofo austríaco Rudolf Stainer na Silésia (uma região dividida entre a Polônia, a República Tcheca e a Alemanha) em 1924. Em Ecologista Verde, explicamos em detalhes O que é agricultura biodinâmica.
O movimento biodinâmico
É uma agricultura, portanto, baseada nas teorias do austríaco Rudolf Steiner, fundador da antroposofia, filosofia de vida a partir da qual os métodos biodinâmicos captam sua visão espiritual da natureza. Uma filosofia peculiar de tipo cósmico.
Foi a sua aplicação pelas pessoas que assistiram a essas conferências, na sua maioria agricultores, que o fez passar do académico à prática. Foram eles que, de fato, o desenvolveram. Na verdade, Stainer morreu apenas um ano depois de ensiná-los. Atualmente, é realizado em vários países.
Segundo Steiner, a antroposofia é “um caminho de conhecimento que gostaria de conduzir o espiritual no homem ao espiritual no universo”. Sua visão de mundo visa buscar respostas para os mistérios da vida do relações entre a natureza, os seres humanos e o universo.
A abordagem holística (que entende o mundo como um todo e seus elementos como parte desse todo) torna a própria agricultura biodinâmica parte do antroposofia, como um de seus ramos.
No plano comercial, os alimentos são separados de acordo com sua qualidade nutricional, também dentro dessa antroposofia abrangente, incluindo a nossa forma de comer, o significado dos alimentos e seu poder nutricional.
Além disso, sua comercialização é realizada sob a marca registrada, comercializada pela primeira vez em 1928 com o nome de Demeter Biodynamic Quality. É uma rede internacional de organismos de certificação independentes.
Contra a agricultura orgânica, que propõe um retorno à natureza, neste caso o importante é compreender as leis do cosmos para enfocar as práticas agrícolas a partir deles. Steiner expressou isso nestas palavras:
Busque a verdadeira vida prática material, mas busque-a sem se tornar insensível ao espírito que nela atua. Busque o espiritual porque você deve traduzi-lo abnegadamente em vida prática no mundo material.
Princípios básicos da biodinâmica
Poderíamos listar uma longa série de métodos de cultivo da agricultura biodinâmica, que se baseiam fundamentalmente adubos verdes e rotação de culturas. No entanto, talvez seja mais interessante compreender a coerência entre os diferentes métodos, bem como a curiosa filosofia que os explica.
Como sistema de produção agrícola, a biodinâmica considera o campo de cultivo como um organismo vivo. Prevalecem os princípios da diversificação, reciclagem, exclusão química, produção local, bem como o uso de substâncias vegetais, animais e minerais expostas aos ritmos naturais. São os chamados preparados biodinâmicos, usados para harmonizar os diferentes processos vitais em fertilizantes, plantas ou solo.
Este bom desenvolvimento do cultivo ou do crescimento das plantas na jardinagem deve ser alcançado graças à tradução da linguagem que nos é transmitida pelas "forças cósmicas" presentes naquele ambiente.
Na prática, os preparativos são feitos a partir de princípios esotéricos, levando em consideração também as fases da lua e os ritmos planetários. Portanto, levar em consideração os ritmos cósmicos é essencial para a programação de trabalhos agrícolas.
Compreender o funcionamento biológico dos solos e das plantas, daquele conjunto que compõe os espaços cultivados, vai nos dar as chaves para melhorar a qualidade dos produtos. Em parte, trata-se, em suma, de seguir muitos dos princípios da agricultura orgânica, embora na biodinâmica haja relevância para aspectos pseudocientíficos.
No entanto, o fato de que a ciência não foi capaz de provar ou aprofundar o suficiente em questões como a influência da lua no crescimento das plantas não significa que ela não possa ser perfeitamente válida em termos de produtividade e eficiência. Pelo menos, dizem seus apoiadores.
Semelhanças e diferenças com a agricultura orgânica
A agricultura biológica tem pontos em comum com um de seus subtipos, a agricultura biodinâmica. Ambos visam evitar a exploração intensiva dos solos, o uso de produtos químicos é feito por métodos aceitos pelos primeiros, como o cuidado com as plantas, o preparo do composto, as longas rotações, a retirada mecânica de ervas.
No entanto, a agricultura biodinâmica não suporta o uso de fertilizantes solúveis ou pesticidas. Não importa se são ou não naturais ou químicos. Sua composição é o mínimo. Para controlar pragas, por exemplo, usa-se cinza. Compostos solúveis proibidos se queremos obter plantas realmente saudáveis, sempre à vista.
Uma agricultura controversa
Desde o início, os métodos biodinâmicos suscitaram reações mistas. É claro que não faltaram teóricos críticos, incluindo Peter Treue, um cientista de pesquisa em ciências agrícolas da Universidade de Kiel, na Alemanha.
Treue o rótulo de pseudociência e compare suas propostas com aquelas que a magia ou a alquimia podem nos oferecer. Muitos outros especialistas consideram a agricultura biodinâmica um fiasco. Mesmo assim, apesar de ser constantemente criticado, não pode deixar de reconhecer que é uma agricultura com personalidade própria, mais natural que a convencional.
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