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Brotos ou brotos estão ficando mais na moda a cada dia. E é normal que o sejam, é um alimento de fácil digestão e de grande valor nutritivo, que muitas vezes também inclui um grande aporte de antioxidantes.
Na verdade, as sementes germinadas foram consumidas pelos humanos por praticamente toda a história, mas agora há uma maior consciência de suas propriedades benéficas e as sementes germinadas eram menos comuns de serem consumidas dessa forma. Além disso, podem ser uma alternativa não apenas saudável e natural, mas também muito barata, se você aprender a fazer seus próprios brotos ou brotos em casa. Neste artigo do Ecologista Verde, veremos alguns tipos de brotos e como fazê-los em sua própria casa.
Tipos de brotos comestíveis - os melhores
Estes são alguns dos tipos de gemas ou botões que pode ser consumido:
Lentilhas
As lentilhas sempre foram um alimento muito nutritivo, mas quando consumidas na forma de brotos de sementes, suas proteínas se tornam mais digestivas e, como não precisam ser cozidas, seus nutrientes não se esgotam. As lentilhas desenvolvem-se muito rapidamente e não demorará mais do que 4 ou 5 dias para ter rebentos de bom tamanho para consumir.
Se você gosta dessas leguminosas, aqui poderá aprender quando e como plantar lentilhas em casa.
Quinoa
Há muito tempo, a palavra quinua ressoa em todos os lugares quando se trata de uma nova culinária ou culinária saudável. O que nem todos sabem é que a quinua pode germinar, sendo um alimento ideal para complementar as suas saladas e com excelentes propriedades nutricionais.
Brócolis
Os brotos de brócolis também são muito populares. O seu sabor característico e único torna-os muito valiosos para complementar saladas ou para dar aquele toque extra de sabor vegetal a um wrap ou a um pãozinho. Além disso, são também muito utilizadas para dar um toque decorativo a alguns pratos.
Soja
É um dos mais clássicos, mas não podíamos deixá-lo sem nome. Os brotos de feijão são muito consumidos em saladas e para adicionar uma contribuição vegetal a um grande número de pratos. Os brotos de soja também são um ingrediente essencial no Chop Suey.
Rabanete
Os rebentos de rabanete têm um sabor intenso e um toque picante. São comumente usados em saladas e pratos veganos crus, além de dar uma textura mais crocante e interessante a praticamente qualquer prato.
Outros tipos de brotos
Esta é uma lista de outros tipos de brotos ou brotos Eles também são comestíveis e podem ser encontrados em uma variedade de pratos quentes e frios em todo o mundo.
- Alfafa
- fenacho
- Mostarda
- Amaranto
- Sésamo
- Grão de bico
- Arroz integral
- Aveia
- Abóbora
- Trigo
- Feijão-de-bico
Como fazer brotos passo a passo
Faça seus próprios brotos em casa É muito simples. O ideal é fazer com germinador, são muito baratos e duram a vida toda, mas se você não quiser também pode fazer com germinador caseiro como mostramos aqui.
- Prepare uma jarra de vidro de uma certa largura para que seja confortável para você trabalhar. Lave bem com um pouco de vinagre e, quando pronto, coloque as sementes para germinar. Uma colher grande será suficiente na maioria das vezes: lembre-se que as sementes se multiplicam várias vezes ao germinar. Conforme você faz vários lotes, você obterá o ponto das quantidades.
- Adicione pelo menos três vezes o volume de água das sementes e deixe-as de molho durante a noite.
- Na manhã seguinte, remova as sementes flutuantes, pois elas não germinam e servem apenas como fonte de elementos indesejados. Depois de retiradas as sementes ruins, cubra a boca do recipiente com um mosquiteiro fino ou outro material semelhante, sempre com orifícios mais finos que as próprias sementes. Você pode fixá-lo na boca do frasco simplesmente com alguns elásticos. Feito isso, remova a água.
- Deixe a panela rodando de cabeça para baixo em algum ponto com ventilação adequada e temperatura constante que fica em torno de 20ºC. Procure também mantê-lo protegido da luz, pelo menos até que as sementes comecem a germinar.
- À noite, deixe-os novamente em água, e pela manhã enxágue novamente e coloque-os para escorrer no lugar. Em poucos dias você deve estar com seus brotos prontos, embora existam brotos como alho, cebola e alho-poró, que podem levar até mais de uma semana.
Esse processo pode ser repetido para praticamente qualquer tipo de broto. Recomendamos o consumo de brotos quando eles têm um comprimento mínimo de cerca de 2 centímetros, embora haja quem prefira deixá-los crescer mais. Quando os brotos tiverem o comprimento desejado, guarde-os na geladeira embrulhados em papel absorvente, embora não demore mais de uma semana para consumi-los.
Neste outro artigo da Ecologista Verde, mostramos mais sobre Como fazer brotos de lentilha, mas as indicações podem ser usadas para uma variedade de tipos de brotos.
Se você quiser ler mais artigos semelhantes a Tipos de brotos e como fazê-los, recomendamos que você entre em nossa categoria de cultivo e cuidados com as plantas.
