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A batata-doce, também chamada de batata-doce, batata-doce ou batata-doce, e com o nome científico Ipomoea batatas, é um tubérculo que pertence à família Convulvulaceae, com grande sucesso em seu cultivo em todo o mundo por sua raiz tuberosa ou falso tubérculo, comestível e parte muito importante na dieta de um grande número de países e culturas. É uma planta que tem origem na América, e que hoje apresenta um grande número de variedades, que se distinguem pelas diferentes cores da sua carne e por apresentarem diferentes nuances nas suas texturas e sabores. É cultivada há mais de 8.000 anos, sendo um alimento de grande valor devido ao seu alto teor de carboidratos, como no caso da batata, embora a batata-doce seja menos calórica do que quando é assada ou cozida. Seu sabor também é mais doce e é um alimento rico em amido resistente.
Se você quiser saber mais sobre o cultivo de batata-doce, junte-se a nós neste artigo do Ecologista Verde, no qual explicamos como plantar batata doce e mais detalhes.
Quando são plantadas batatas-doces
Na hora de semear batata-doce, é importante ter em mente que esta planta não tolera bem baixas temperaturas: ela precisa pelo menos 26 ºC crescer corretamente, que é o motivo pelo qual, geralmente em climas mediterrâneos ou temperados é semeado na primavera. Desta forma, a batata doce vai crescer durante os meses quentes, estando prontos para a colheita entre o verão e o outono, antes que o frio os prejudique.
Assim, no hemisfério norte é comum o plantio de batata-doce de abril a julho, enquanto no hemisfério sul é feito de outubro a janeiro. Já em países de clima tropical, isso será feito no início da estação seca.
Se você gosta de batata-doce e outros alimentos semelhantes, como batata ou mandioca, aprenda mais sobre Tubérculos: o que são e exemplos lendo este outro post.
Como plantar batata-doce em uma panela
A batata-doce pode ser plantada sem problemas em vaso, desde que seja um recipiente de cerca de 50 cm de profundidade e 60 cm de largura se queremos dar uma boa quantidade de raízes comestíveis. Se você quiser apenas ter sua batata-doce em uma panela decorativa, recipientes muito menores serão suficientes. Embora possa ser plantado a partir de sementes, o mais comum é use um tubérculo, o que é muito mais prático e, acima de tudo, rápido. Para obter uma boa quantidade de mudas ou estacas de batata-doce que se servem para multiplicá-la facilmente, basta antecipar entre 3 e 5 semanas para a data habitual de semeadura. Com tudo isso em mente, siga estes Passos para plantas de batata-doce em vasos:
- Comece cortando cada batata-doce ao meio e com a ajuda de quatro palitos que você deve colocar em volta, deixe-os em um copo, mantendo apenas metade do tubérculo submerso. A área cortada deve ficar para baixo, onde as raízes aparecerão.
- Após isso, deixe o copo ou vasilhame com a batata-doce em local aquecido e com no mínimo 4 ou 5 horas de luz por dia, repondo a água que evapora e trocando a cada 48 horas.
- Uma vez que os brotos que emergem têm entre 10 e 15 cm, são gentilmente puxados para destacá-los do tubérculo, e são levados a um novo recipiente com água para tirar as próprias raízes.
- Após cerca de uma semana, os rebentos terão enraizado, de forma que o transplante da batata-doce para a panela ou para o seu local definitivo pode ser feito sem problemas.
Cuidado da planta da batata-doce
Agora que você tem a batata-doce plantada e pronta para crescer, siga os cuidados básicos de que ela precisa:
- O mais importante com a planta da batata-doce é fornecer-lhe luz suficiente. A planta deve crescer até sol pleno, mesmo em áreas onde é intenso.
- Em troca, você precisa regas frequentes, especialmente antes de climas e meses especialmente quentes. É melhor regar a planta aproximadamente a cada 48 horas no verão e a cada 72 horas no restante do tempo.
- Em relação ao solo, a batata-doce não é muito exigente em nutrientes, embora necessite solos soltos e bem drenados. Se você quer que sua planta de batata-doce dê uma produção rica, no entanto, você deve dar uma boa entrada de fertilizante à terra, sendo especialmente adequados os de tipo orgânico e ecológico, como as carcaças de minhocas, composto ou guano. Simplesmente use uma mistura de terra com partes iguais de turfa, fibra de coco e minhocas juntamente com um bom punhado de vermiculita e perlita e adicione mais matéria orgânica nos meses quentes como fertilizante.
- No final do inverno e início da primavera, o corte da planta pode ser preparado com o método descrito acima. A colheita é realizada quando as folhas da parte aérea ficam amareladas ao secar.
Quantas batatas-doces uma planta dá?
A produção de cada planta depende muito das suas condições específicas, sendo muito mais extensa, como é normal, em solo do que em vaso.
Dependendo da riqueza do solo e do sol, com 40 andares Estima-se que pode manter a produção para manter o consumo de um família de 4 ao longo do ano e poder voltar a plantar na época seguinte.
Agora que você aprendeu a plantar e cultivar batata-doce, pode se interessar em conhecer outro alimento típico da mesma época do ano: as abóboras. Aqui, dizemos quando e como plantar abóboras.
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