Cozinhar com produtos orgânicos É semelhante a fazer com os convencionais, e você nem precisa de receitas específicas para obter excelentes resultados. Basta seguir as instruções, ou seja, basta pegar os ingredientes e tentar torná-los todos ou a maioria orgânicos e seguir os passos, ou simplesmente se inspirar neles para criar o nosso próprio prato.
Nesse post selecionamos três receitas simples que dão todo o destaque aos ingredientes biológicos, justamente por essa simplicidade. No caso de maçãs clássicas No forno, são cozidos inteiros, o mesmo acontece com os tomates recheados, por isso aproveitamos a presença mínima de agrotóxicos nas películas.
Maçãs assadas
Maçãs assadas eles requerem apenas um quarto de hora para preparar e 30 minutos para assar a 180 °, pré-aqueça por dez minutos. Os ingredientes: 4 maçãs orgânicas (pippin, por exemplo), 40 gramas de manteiga orgânica, nozes e sementes orgânicas de gergelim, xarope de maçã ou mel, também orgânico.
Depois de espalhar um colher de sopa a partir de Manteiga Numa assadeira - evitemos aquelas que são revestidas com materiais antiaderentes, escolha as de vidro, cerâmica ou aço inoxidável - colocamos as maçãs previamente lavadas e secas, sem descascar.
Também podemos cortar a parte superior em forma de chapéu e, se desejar, podemos retirar o caroço e rechear com nozes ou, por outro lado, ideal para fazer composto. No oco inta. Antes de servir, molhe com calda ou mel e polvilhe com sementes de gergelim.
Ovos em cocotte
A receita de ovos em cocotte Não tem complicações e sai muito rico, requer apenas um quarto de hora para preparar e 8 a 10 minutos para cozinhar. Para duas pessoas, prepararemos os seguintes ingredientes: 250 g de espinafre orgânico, abobrinha ou outros vegetais orgânicos, um dente de alho, 2 ovos orgânicos, meio copo de creme de soja orgânico, algumas fatias de pão orgânico, uma garoa de azeitona orgânica, sal e pimenta em pó. Depois de lavar os vegetais escolhidos, exceto se estiverem congelados, vamos adicionar o alho bem amassado e refogar na frigideira com um pouco de azeite. Espere até que o caldo desapareça e acrescente o sal e a pimenta.
Antes teremos pré-aquecido o forno a 240 ° e apresentaremos o macarrão vegetal no fundo dos dois moldes e quebraremos um ovo em cada um deles. Por fim, vamos cobri-los com o creme de soja levemente temperado, assando em banho-maria por cerca de dez minutos. Sirva na mesma forma e com pão torrado.
Tomates recheados
O tomates orgânicos Eles são deliciosos recheados com muitos ingredientes diferentes, então uma versão vegana também é facilmente aceitável apenas excluindo a carne picada. A sua preparação requer cerca de 40 minutos e os seguintes ingredientes para duas pessoas: 4 tomates orgânicos, carne picada orgânica, meia cebola orgânica, iogurte natural orgânico, azeite orgânico, alho, salsa e sal.
Se quisermos tirar vantagem de propriedades nutricionais da pele não será necessário descascá-los, pelo que depois de lavados e bem enxugados iremos cortar a base e esvaziar com cuidado para não os danificar. A seguir prepararemos o recheio com a polpa de tomate, a cebola esmagada, a carne e o sal a gosto. Depois de refogado, acrescente o iogurte e recheie os tomates com o macarrão e decore com salsa. Sirva imediatamente ou, se preferir, prepare com antecedência e beba frio.
Conclusões.
Ovos em cocotte, a segunda das receitas, são uma boa forma de aproveitar as tremendas possibilidades culinárias deste produto, de alto valor nutritivo. Tendo em conta que os ovos orgânicos são muito mais caros do que os convencionais, tiraremos mais proveito deles cozinhando-os para um primeiro ou segundo prato que, desta vez, também admite versões diferentes consoante se queira usar um ou outro. vegetais.
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