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Os espargos, de nome comum Asparagus officinalis, é uma planta muito apreciada pelos aspargos, que nada mais são do que rebentos jovens e tenros, consumidos pelo seu sabor e propriedades saudáveis. Os espargos brancos são aqueles que são colhidos antes de o sol os bater, enquanto os ditos espargos selvagens são do tipo selvagem, que são verdes e podem ser encontrados em muitas áreas de vegetação mediterrânica.
Se você quer aprender tudo para mantê-los frescos e ecológicos em casa, não hesite em se juntar a nós neste artigo da Ecologista Verde em que falamos para você. quando e como plantar espargos.
Quando plantar espargos
A primeira coisa a dizer aqui é que existem duas maneiras de plantar aspargos. Uma é obter ou comprar o sementes de aspargos e germiná-los em um canteiro, mas este método não é altamente recomendado, pois implica que teremos que esperar mais dois anos para começar a colher nossos primeiros aspargos.
Portanto, o método mais utilizado é o outro, que consiste na compra do garras de aspargo, que é como seus rizomas são chamados. A melhor época para plantar as garras é entre o final do inverno e o início da primavera.
Como plantar espargos
O aspargo é uma planta muito durável que pode crescer no nosso jardim por até 10 anos. Justamente por isso, é muito importante preparar bem o solo antes de plantá-los, pois demorará muito para podermos soltá-lo novamente. Siga estes dicas e passos sobre como plantar aspargos:
- Cave uma trincheira de 30 cm de largura, que será onde você plantará a fileira de aspargos. Faça em um local ensolarado no solo, embora se você não tiver, esta planta também aceita condições de semi-sombra.
- Para garantir que o solo é adequado, é melhor preparar você mesmo o leito da vala. Faça uma mistura de composto, esterco ou minhoca. Aqui você pode aprender como fazer carcaças de minhoca. Esta base fornecerá aos espargos os nutrientes de que necessita, uma vez que são muito exigentes neste aspecto. Cubra os primeiros 10 centímetros da trincheira com essa mistura e, em seguida, plante as garras nela.
- É importante que as raízes estejam o mais abertas possível, de forma circular e com a coroa apontando para cima, ou os aspargos não crescerão adequadamente.
- Separe as garras cerca de 50 cm uma da outra e, se fizer várias linhas, deixe ainda mais distância entre elas, cerca de 70 cm.
- Em seguida, cubra os 20 cm restantes na trincheira com solo. Este solo deve ser rico em matéria orgânica e deve ter boa drenagem e ser bastante solto. Se o solo que você usar for muito argiloso, você precisará adicionar mais composto à mistura.
- Depois regue abundantemente e repita uma vez por semana até que os espargos comecem a crescer. Em meados da primavera, você deve começar a vê-los brotar.
Cuidado de espargos
Agora que você sabe como plantar aspargos, recomendamos que consulte o cuidados básicos de aspargos ser capaz de ter sucesso em seu cultivo:
Solo e irrigação de espargos
Como já dissemos, os aspargos precisam de solos muito bem drenados e ricos em nutrientes. Esta é uma planta que suporta muito bem a falta de água, mas ao contrário, não tolera o excesso de umidade. Portanto, se você mora em uma área chuvosa ou úmida, dificilmente precisará regá-los depois de terem brotado, exceto em verões muito quentes. Em climas temperados e ensolarados, uma rega a cada dez ou quinze dias geralmente é suficiente. Para evitar que ele acumule muita umidade, tente regar sem molhar os espargos, em vez disso umedeça o solo ao redor. A má drenagem ou o excesso de água podem causar fungos ou podridão das raízes, prejudicando todo o trabalho em sua plantação.
Temperatura ideal
A temperatura ideal para o espargo é entre 18ºC e 25ºC, mas graças à sua resistência até suporta geadas, embora seja sempre melhor tentar protegê-lo bem se vivermos em locais onde podem ocorrer geadas.
Plantando tomates ao lado dos aspargos
Também recomendamos o plantio de tomates perto dos aspargos, pois são uma das hortaliças que crescem bem juntas. Isso significa que são espécies que não competem totalmente pelos nutrientes do solo e que até mesmo se protegem de possíveis ataques de pragas.
Se você estiver interessado em colocar esses vegetais juntos, recomendamos este outro artigo da Ecologista Verde para aprender tudo sobre Como cultivar tomates orgânicos.
Quando colher aspargos
No primeiro ano é aconselhável deixar os espargos morrerem no final da safra, sem colhê-los. Existem alguns agricultores que usam métodos alternativos para poder colher desde o primeiro ano, mas a menos que você esteja com muita pressa, recomendamos espere pela segunda temporada.
O colheita de aspargos, que é realizado no meses quentes, consiste em deixar dois talos sem corte para permitir que a planta realize uma boa fotossíntese e cortar os talos tenros ao nível do solo para nosso consumo, à medida que crescem. Também é aconselhável deixar a planta descansar por um mês para que as raízes se recuperem do esforço.
Propriedades do espargo
Por fim, fornecemos informações sobre o composição nutricional e propriedades dos espargos, que são muito mais aproveitadas se forem cultivadas organicamente e consumidas in natura, seja com molhos, grelhados, no forno, etc.
Nutrientes de espargos
- Água.
- Fibras
- Vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C, D e E.
- Flavonóides.
- Magnésio.
- Potássio.
- Corresponder.
- Cálcio.
- Ferro.
Propriedades saudáveis dos espargos
- Digestivo
- Satiating.
- Antioxidantes
- Desintoxicantes
- Diuréticos
- Emagrecimento
São considerados um alimento que ajuda a emagrecer, desde que seu consumo seja acompanhado de bons hábitos alimentares e de exercícios, pois se enchem de pouca quantidade, auxiliam na digestão, eliminam os líquidos retidos e por possuírem o que se conhece como calorias negativas, visto que gastam mais no processo de digestão e assimilação de seus nutrientes e eliminação de resíduos do que a quantidade de calorias que cada aspargo contribui.
Além disso, graças à quantidade de vitaminas e certos minerais que contêm, os aspargos são ótimos antioxidantes, por isso ajudam a manter a boa saúde, combatendo os radicais livres que oxidam e envelhecem as células e, além disso, graças aos folatos (ácido fólico ou vitamina B9) que contêm, são muito adequados para mulheres grávidas.
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