Manter os alimentos em boas condições por mais tempo é uma grande vantagem. Não só ajuda a nossa saúde e bolso, mas também o faz com o planeta.
Conheça alguns truques para que o frigorífico Ser nosso grande aliado mesmo nas situações mais difíceis (geladeira cheia, produtos de curta duração, cheiros mistos, etc.) pode fazer uma grande diferença quando se trata de prolongar a vida útil dos alimentos.
Nesta postagem, revisaremos dez dicas básicas que serão fáceis de reter para aplicar no dia a dia. Todos visam conservar os alimentos na geladeira e, além de aumentar sua durabilidade, seu objetivo é tanto preservar suas qualidades organolépticas (as relacionadas aos sentidos: sabor, aroma …) e suas qualidades nutricionais.
Seguindo-os, a comida terá um sabor melhor e nos alimentará mais, evitando jogar mais comida fora do estritamente necessário. Além disso, com uma boa gestão a este respeito, não devemos desperdiçar alimentos. Isso é possível? Vamos apenas tornar isso possível com truques como estes:
Não encha demais
As geladeiras que estão transbordando têm dois desvantagens e uma vantagem. Além do conforto que isso implica, o positivo é a menor pegada de carbono que implica ir comprar duas vezes ou que o caminhão que traz o pedido para nossa casa tenha que fazê-lo mais vezes. Infelizmente, porém, há pouco mais a comemorar.
Além disso a geladeira terá mais problemas para manter uma certa temperatura, ou seja, vai usar mais energia, o ar também vai circular com muita dificuldade. Em outras palavras, maior consumo de energia e pior preservação dos alimentos. Como acontece com tantas outras coisas, no meio encontraremos a virtude.
Embalagens para fora!
Pizzas, iogurtes, carnes, peixes, ovos ou embutidos embalados Nas bandejas, entre uma infinidade de produtos vendidos em embalagens de papelão, o poliestireno, os plásticos e outros materiais devem ser descascados para entrar na geladeira. Alguns de nós voltarão para colocá-los em vasilhames, desta vez em tuppers (melhor feitos de vidro para visibilidade e segurança) ou em travessas de queijo, digamos.
Vamos melhorar o higiene sanitária segurança do nosso refrigerador, já que os recipientes levam à contaminação por contato durante o transporte e manuseio, enquanto vamos iluminar o refrigerador. O ar vai circular melhor e vamos consumir menos energia.
Nós refrigeramos os ovos?
Os ovos não são refrigerado na loja, mas devemos. O motivo é simples: no supermercado são mantidos em temperatura ambiente para evitar despesas e não envie-os a uma mudança repentina de temperatura quando o consumidor os retira.
Em todo caso, se preferimos o melhor copo de ovos da nossa vida, vamos consumi-los rapidamente. Eles vão agüentar por alguns dias sem nenhum problema, pois o principal problema com os ovos são os altos e baixos de temperatura. Sua embalagem, a típica copos de ovoEles são uma fonte de poluição, e o mesmo se aplica à casca. Não os lavamos antes de os consumir ou ao guardá-los. Sua superfície é porosa e estaríamos introduzindo sujeira em seu interior.
Geladeira bem limpa
Manter O refrigerador higienizado é obrigatório se quisermos reduzir a carga de patógenos em sua atmosfera e superfícies. Basta fazer uma limpeza profunda uma vez por mês e a cada passagem de produto. O bicarbonato de sódio Misturados com água, vinagre e limão são produtos verdes muito eficazes para manter os microorganismos afastados.
Cuidado com a manteiga
O Manteiga dura muito tempo sem problemas. No entanto, seu aroma pode ser seriamente afetado se não for armazenado adequadamente. Se quisermos evitá-lo, vamos mantê-lo em um recipiente hermético. Será muito mais eficaz do que simplesmente embrulhar papel ou colocá-lo tão lindamente sobre um prato. Desta forma, ele agirá como uma esponja e irá absorver odores e poluição em geral. A menos que queiramos um Manteiga com cheiro às sardinhas ou ao alho, é melhor tapar.
Onde guardar os queijos?
Embalagem externa e dentro da fábrica de queijos. Algo semelhante à manteiga acontece com os queijos. Eles absorvem odores e perdem qualidades organolépticas dentro de horas. Além disso, evitamos que seque se o refrigerador não estiver congelado.
O que fazemos com os peixes?
Os peixes devem ser armazenados separadamente, na área mais fria. O geladeiras minimamente modernos costumam ter um espaço dedicado a ele que é muito prático. Evitaremos odores e contaminação cruzada se usarmos recipientes fechados.
E a carne?
Como o peixe, é um produto fresco de vida curta que requer mais frio do que outros alimentos. Também ficará melhor no seu tupperware. Se refrigerarmos a carne ou o peixe depois de cozido, podemos armazená-los em uma área menos fria da geladeira. Vamos prevenir o contato entre alimentos crus e cozidos e evitar contaminação cruzada.
Frutas e vegetais, bem arejados
Dentro da geladeira, frutas e vegetais não devem ser empilhados para maximizar sua vida útil. Desta forma, o ar circulará melhor. Portanto, quanto menos quantidade, melhor.
Lembre-se de que as frutas podem durar muito tempo fora da geladeira. O prazo vai depender do tipo de fruta em questão, mas todas vão acabar perdendo a qualidade nutricional se ficarem por muito tempo. O frio nos ajuda a controlar a proliferação de patógenos, por isso temos que encontrar um equilíbrio entre seus conservação fora ou dentro da geladeira.
Algumas frutas como abacaxi, banana e outras frutas tipicamente tropicais sofrem mais na geladeira e, em geral, muitos tipos de frutas perdem suas qualidades organolépticas na geladeira. Eles farão isso progressivamente, com o qual podemos ajustar o quantidades que compramos na hora deles maturação Y consumo.
Tomates, um caso separado
Se quisermos que os tomates tenham gosto de tomate, não abusemos do frio. O plano ideal seria mantê-los fora do frigorífico. Eles vão segurar perfeitamente por alguns dias. Vai depender de quão maduras elas estão e da temperatura e condições de conservação da joalheria ou fruteira, digamos, mas em geral aguentam perfeitamente se fizermos uma compra semanal.
Mas por que os tomates são um caso à parte? Botanicamente são uma fruta, não um vegetal e, na prática, isso significa que requerem condições especiais de armazenamento. Se colocarmos na geladeira, perderá ffacilmente seu sabor e aroma. Pelo contrário, vamos deixá-los à temperatura ambiente e assim vamos apreciá-los. Acima de tudo, seria uma pena não fazê-lo quando são orgânicos, geralmente muito mais cheirosos e saborosos …
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