Todos ou a maioria de nós precisa cozinhar diariamente e muitos de nós se perguntam como fazê-lo de forma ecológica. Hoje falaremos de um dispositivo criado por uma empresa espanhola (Lekué) que nos fará ter um comportamento mais eco-responsável na cozinha, sem a necessidade de perder sabor e qualidade em nossos pratos.
Embora existam pratos que ele cozinha com mais sucesso do que outros, este pequeno capa de silicone reutilizável Será de grande ajuda na cozinha e fará com que você adote hábitos alimentares mais saudáveis, pois cozinha a vapor. Além disso, é perfeito para pessoas com pouco tempo ou para aqueles dias em que não tem vontade de cozinhar, muito menos esfregar a seguir toda a pilha de pratos e utensílios. Continue lendo este artigo da Ecologia Verde para saber como cozinhar de forma ecológica graças ao caso Lekué.
Forno ou micro-ondas?
Quando se pretende ser ecológico, surge uma das primeiras questões: o que consome menos energia e polui menos, o forno tradicional ou o forno de micro-ondas? Embora o microondas tenha uma péssima reputação e não convença todas as associações ecológicas ou especialistas em saúde, em comparação com o forno ele consome consideravelmente menos energia. Para fazer um frango assado no forno, por exemplo, pode demorar 1 hora e meia ou duas horas; por outro lado, cozinhá-lo no microondas é muito mais rápido. Este aparelho moderno contribui para uma enorme economia de energia e, em média, consome 75 vezes menos que um forno clássico. Também consome muito menos energia do que o fogo da cozinha ou da placa vitrocerâmica.
Especialmente se temos comida congelada, o forno é muito lento para fazer (e leva um tempo para preparar) e também gasta muito menos energia. Se o forno for elétrico, apenas 14% dessa energia vai para cozinhar alimentos. Se for gás, apenas 6%. No caso do microondas, a energia utilizada sobe para 60%. É lógico que dez minutos no micro-ondas consomem menos energia do que uma hora no forno, embora nem tudo possa ser cozido no micro-ondas (por exemplo, o pão é macio e borrachudo, a menos que tenhamos um modelo com grelha de última geração função)
Por que estamos te falando isso? Porque o caminho cozinhar da tampa Lekué está no micro-ondas, (embora também possa estar no forno mas não o recomendamos), pelo que se propõe uma forma simples, rápida e fácil de cozinhar no vapor todo o tipo de pratos e alimentos, com destaque para o arroz, legumes e peixes.
Lema da empresa
A marca Lekué conseguiu abrir um importante caminho no mercado de utensílios e produtos para cozinha. Além de sempre ser bom apostar nas marcas espanholas, a filosofia da Lekué é justamente criar utensílios que não só não agridam o meio ambiente, mas também sejam ecológicos e que nos ajudem a ter mais saúde, pois eles estão comprometidos com uma alimentação saudável.
Na verdade, eles não utilizam embalagens poluentes, seus produtos são feitos de platina ou silicone cerâmico. Começaram com a caixa a vapor Lekué, seu utensílio principal e que vamos apresentar agora, mas estão levando novas invenções mais específicas para famílias e pessoas que gostam de cozinhar. Há poucos dias, em nosso post sobre como substituir o poluente papel alumínio, apresentamos seu case para armazenar e conservar sanduíches.
Vantagens e desvantagens de cozinhar com Lekué
A caixa de vapor standard da marca 600 mililitros e para duas pessoas (se tem uma família numerosa terá que comprar uma vasilha maior, que existe) custa menos de 20 euros e é ideal para cozinhar rapidamente. Agora está disponível para compra na Amazon. Conserva-os melhor, garante que os seus nutrientes não se perdem e realça os sabores graças ao silicone com que é feito. As principais vantagens de cozinhar com Lekué são:
- É ecológico: fará com que passemos muitas vezes sem vitrocerâmica e sem forno, o que resultará em uma enorme economia de energia.
- Vamos apoiar uma empresa nacional: Ao comprá-lo, estaremos apoiando uma empresa nacional que se propôs a ajudar o meio ambiente.
- Vamos comer mais saudavel: já que todos os alimentos são cozidos no vapor, muito mais saudáveis do que fritos e sem gordura.
- Aposte na alimentação natural: com o Lekué, você vai usar muito menos pratos pré-confeccionados, que têm gosto ruim, não são saudáveis, são cheios de conservantes e usam muita embalagem.
- Você vai comer mais vegetais: Ficaria surpreendido em saber quantas receitas com vegetais e verduras podemos fazer com Lekué, por isso estaremos a investir na nossa saúde e na nossa.
- Vamos economizar muito tempo: Um prato para dois pode ser facilmente preparado em dez minutos, contando o tempo de preparo. Se você mal tem tempo para cozinhar, esta é sua solução definitiva.
- Não teremos que esfregar tanto- Para fazer uma massa simples, às vezes manchamos uma panela, um escorredor, uma colher de pau, uma espátula, uma frigideira, uma tábua de cortar, uma faca e os pratos. Com Lekué, você suja um pouco mais do que o recipiente que é muito fácil de lavar.
- Previne doenças: A maioria dos utensílios de cozinha é feita de plástico, um material que contém produtos químicos prejudiciais ao corpo. Ao optarmos por um instrumento de cilindro de silicone, estaremos utilizando um material que não produz migrações para os alimentos e que também ajuda a preservar seus nutrientes e sabor.
- Lekué contribui para nossa economia: não só o notaremos na conta de luz e água, mas as suas receitas ensinam-nos a poupar alimentos e a utilizar alimentos muito baratos e fáceis de encontrar. Para além do facto de a mala ter um preço muito competitivo, apenas 20 euros.
- Perfeito se você quer perder peso ou simplesmente coma saudável: como já dissemos, os cereais e os vegetais são muitas das coisas que podem ser feitas.
- O sabor é muito aceitável: Pode parecer que este tipo de cozinha não vai resultar em pratos saborosos no nosso prato, mas não vai. Com a quantidade certa de temperos e talvez aprendendo a ajustar o tempo de acordo com nosso microondas, o resultado é muito bom. Não vai chegar ao nível do ensopado caseiro de sua mãe, mas a comida é gostosa e suculenta.
Desvantagens
- É verdade que nem tudo se pode cozinhar com Lekué, há pratos em que continuaremos a ter de usar a placa vitrocerâmica.
- É preciso ter cuidado ao retirá-lo e ao abri-lo, pois o vapor pode queimar-nos.
- Depois de um tempo, a embalagem escurece ligeiramente.
- O recipiente simples é apenas para duas pessoas, portanto, se cozinharmos para muitas pessoas, ele não funcionará para nós, deixará de ser funcional.
Algumas receitas recorrentes com Lekué
Se você se atreve a dar um novo passo ecológico, vamos dizer-lhe que este caso a vapor É muito simples de usar. Embora existam centenas de receitas na Internet (e a embalagem vem com um livro dos mais básicos), você imediatamente começa a gostar de experimentar e experimentar.
Como tudo, alguns ficam melhores e outros pior. Algumas das receitas mais fáceis e que proporcionam os melhores resultados são as seguintes:
Salmão com aspargos e tomate cereja
Se tivéssemos que escolher, diríamos que provavelmente o que fica melhor neste caso são os peixes, que estão na medida, assim como os vegetais. O truque é apenas sabe o tempo de cozimento de cada um, o que é muito simples uma vez que temos a receita e a caixa vem com os tempos de cozedura de cada alimento. Você verá como os vegetais são tenros!
- Coloque os aspargos selvagens crus na bandeja da caixa com um pouco de óleo e tempere.
- Adicione duas colheres de sopa de água, feche a tampa e aqueça no microondas na potência máxima por 4 minutos (4 ').
- Coloque o filé de salmão por cima com sal e seus temperos, como o endro.
- Aquecer mais 3 minutos.
- Corte os tomates e acrescente a salsa e o alho, um fiozinho de azeite.
- Adicione à caixa e aqueça por mais dois minutos. Preparar!
Também a pescada com batata e cebola é muito boa. É engraçado como as batatas Lekué (um dos alimentos que mais desesperam pelo tempo de cozedura) são cozinhadas na hora.
Hambúrguer de peru com batata
UMA receita que as crianças vão adorar.
- Coloque um hambúrguer de peru (mesmo, temperamos com sal e temperos como gostamos).
- Adicione um quarto de copo de água e deixe-o por 2 minutos e meio.
- Retire e sirva.
- Coloque a batata descascada em rodelas, como para uma omelete, um pouco de azeite e leve ao microondas por cerca de 4 minutos.
Anéis de lula com tomate
Para fazer esta receita, você deve seguir estes passos:
- Corte um pimentão e uma cebola e coloque na bandeja 2 '.
- Adicione meia panela de tomate natural, azeite, sal e açúcar. Novamente 2 '. Reserva.
- Introduzir anéis de lula com alho em pó 2 '.
- Adicione o molho e cozinhe mais um minuto.
A água da lula e do tomate vai ficar embaixo da bandeja, então vamos esconder apenas as coisas boas da comida.
Arroz com vegetais variados
Esta mala também é muito boa para fazer arroz e claro que existem muitas receitas vegetarianas que podemos preparar.
Para fazer esta receita, você só tem de: coloque uma xícara de arroz basmati, 4 de água, 1 cenoura cortada em cubos, corte o feijão verde, brócolis, um pedacinho de caldo de legumes e um pouco de azeite. 14 'e dois em repouso.
Berinjelas recheadas com atum
Uma receita de baixa caloria que leva apenas cerca de 20 minutos para ser concluído.
- Faça cortes nas beringelas. Cozinhe no caso por 11 '.
- Corte os pimentões em pedaços pequenos e escorra o atum. Lave e corte também os tomates.
- Retire as beringelas e cozinhe os pimentos por 5 '.
- Adicione o atum, o tomate e a polpa das beringelas. 5 'mais.
- Encha a berinjela e polvilhe com o parmesão.
Pescada com molho de camarão no vapor
Para fazer esta receita, Siga esses passos:
- No fundo da caixa, coloque as cabeças de alguns camarões ou camarões que vamos ter descascado (cerca de 6 por pessoa), com a cebola picada e a cenoura, um dente de alho, pimenta, um pouco de vinho branco, uma colher de farinha e um copo de água salgada. 5 minutos na potência máxima.
- Bata e coe os ingredientes.
- Coloque as rodelas de pescada com os camarões e os mexilhões na caixa e cubra com o molho que preparámos.
- 3 'e pronto.
O que mais podemos fazer receitas como essas:
- Mexilhões inteiros com cebola em molho de tomate.
- Sushi
- Massa para pão de ló caseiro.
- Espetos de frango e cordeiro com batatas.
- Acelga com batata salteada.
- Arroz com leite.
- Timbale de vegetais.
- Purê de batata caseiro.
- Bolo de maça.
- Coxinhas de frango com purê de batata.
- Espinafre com passas.
- Molhos para massas ou mesmo massas carbonara.
- Patatas bravas ou batata com salsa e alho.
- Waffles de morango e chocolate.
- Abobrinha recheada com espinafre e camarão.
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