Livro de receitas para cegos e deficientes visuais
Existem poucas coisas que são surpreendentes no mundo literário de sua própria perspectiva. design de livro de receitas. Podem ser livros com mais ou menos cores, com imagens ou desenhos criativos, montados com materiais diversos ou mesmo redondos ou com formas múltiplas.
Às vezes esquecemos que não somos todos iguais. Que, embora tenhamos um livro com um design impecável, uma capa quase perfeita e algumas páginas delicadas, nem todos o conseguirão ler com tanta facilidade.
Suponho que os impressores literários também não queiram arriscar muito, nem acredito que livros "diferentes" tenham muitos seguidores no mercado de compra e venda. Vendas baixas! Mau negócio, como diria algum economista.
"Alguns livros são testados, outros comidos, muito poucos mastigados e digeridos." Por Sir Francis Bacon.
Mas mesmo assim, de vez em quando aparece uma estrela que brilha no mundo literário, e, desta vez, transpira paixão no campo da culinária e é um livro para todos.
Um livro sensorial para cegos
A marca de utensílios de cozinha Maggi com a Fundação Dorina Nowill para cegos, do Brasil. Eles recentemente apresentaram o primeiro livro de receitas para cegos e deficientes visuais. O chamam Cozinhando às Cegas (Mais ou menos… "Cozinhando às cegas")
UMA guia que visa promover a autonomia e o bem-estar por meio da culinária que, como você vai descobrir, é bastante original e muito bem pensado.
O O livro Cooking Blindly é um guia sensorial de 130 páginas que também incorpora diversos utensílios adaptados que visam estimular os sentidos da melhor forma.
«A cozinha é um espaço democrático. E com este guia temos uma importante ferramenta de inclusão para pessoas com deficiência visual »… Segundo Francisco Henrique, presidente da Fundação.
A cozinha é um espaço democrático. E com este guia temos uma importante ferramenta de inclusão para pessoas com deficiência visual.
Como comentamos, o livro se concentra em explorar a experiência que passa pelos sentidos e é explorada …
O olfato
Reconhecer ingredientes através do cheiro. O livro contém 37 aromas de ervas e especiarias. Mais utilizado na cozinha tradicional brasileira, e diferentes queijos para reconhecimento e identificação pelo cheiro correspondente.
O tato
Livro com texto e figuras em braille em alto relevo. Levanta 15 pratos com sugestões para fazê-los em alto relevo; três mapas de proteínas animais, com densidades diferentes para cada tipo de corte; 23 utensílios de cozinha, exemplificados com diferentes texturas; além de todo o conteúdo escrito e lido em braille.
No mundo dos cozinheiros, a forma como nos movemos ou trabalhamos numa cozinha é fundamental, e para isso criamos um extenso artigo sobre layouts de cozinha e quais as características que devemos considerar e este outro sobre design de cozinhas modernas.
Áudio
Transcrição de cada página e imersão com áudio. Aparecem 64 códigos QR (para leitura em celulares), com uma transcrição de áudio das 130 páginas do guia.
Além de ser um conteúdo acessível para quem não lê braille, é também uma experiência imersiva que explora, além do texto, os sons da cozinha.
A visão
O livro é apresentado com design adaptado e letras grandes. Letras com fontes ampliadas, em braille e contrastes otimizados, para facilitar a leitura diante de diversos tipos de deficiências visuais, como baixa visão, embaçamento ou visão.
O paladar
O livro explora receitas populares e saborosas. 15 receitas da culinária brasileira, das mais fáceis às mais complexas. Com o apoio técnico culinário da equipa de Receitas da Nestlé, foram seleccionados diversos pratos para as mais variadas refeições: saladas, massas, carnes, sobremesas, bem como sopas e bolos.
Num mundo do paladar há muitas boas ideias, e comprovámos isso com o projecto desta garrafa de vinho com um livro, um génio!
Com utensílios de cozinha adaptados
Embora pareça loucura. O livro traz ainda um conjunto de utensílios adaptados - ferramentas básicas para toda cozinha - que são incorporados em sua parte final, com uma espécie de caixa anexada.
- Uma pequena escala. Uma balança de precisão é essencial para muitas receitas, mas o visor é a única forma de acessar suas informações. Nesse caso, a escala de precisão é audível, anunciando o peso quando ele se estabilizar.
- Um termômetro. Uma das principais funções do termômetro de cozinha é verificar a ponta da carne, mas todos os termômetros funcionam visualmente. Agora está em uma versão sonora para torná-lo mais acessível.
- Taças de medida. Especialmente na pastelaria, as medidas são muito importantes para as receitas. Três vidros medidores são incorporados, adaptados para facilitar a medição de pequenas e grandes quantidades de ingredientes.
- Um cronômetro. A maioria dos temporizadores do mercado funcionam visualmente, tanto digitais quanto clássicos. Um temporizador adaptado e audível é fornecido para torná-lo mais inclusivo.
- Um protetor de dedo. Um utensílio que funciona de duas formas: a primeira é uma proteção para os dedos da cozinha, que auxilia no uso de facas e no corte de alimentos. A segunda é uma espátula, que auxilia na hora de pegar o que foi cortado e levar para a panela, evitando o desperdício.
Além do conteúdo textual e da transcrição das imagens de áudio, o projeto sonoro do guia fornece sons da cozinha para criar uma imersão sensorial para os cegos.
Mas isso livro de receitas para cegos se pode comprar? Bem, no momento e infelizmente, não parece. O guia pode ser consultado na sede da Fundação Dorina Nowill e ver todas as características deste magnífico projeto no site oficial Cozinhaascegas.com.
E caso você não saiba, existe um arquiteto urbano cego que está mostrando que as cidades podem ser melhoradas se as virmos de outra perspectiva.
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