Todos nós sabemos que uma alimentação saudável e equilibrada deve ser rica em frutas e vegetais. No entanto, quando se trata de dizer o que exatamente é uma fruta ou vegetal, nem todo mundo é tão claro a respeito e ambos os termos parecem estar incluídos, popularmente e às vezes, naquele grande grupo de alimentos vegetais saudáveis dos quais pouco mais importa. Porém, a verdade é que existem diferenças e são importantes.
Se você já se perguntou: o abacate é uma fruta ou um vegetal? ou o tomate é uma fruta ou um vegetal? e você quer aprender mais sobre o diferença entre frutas e vegetais, junte-se a nós neste curioso artigo do Ecologista Verde.
Diferença entre frutas e vegetais - resumo
Em primeiro lugar, a primeira coisa que se deve dizer é que os termos frutas e vegetais não são técnicos nem são usados na botânica com o significado usual que lhes é dado quando se fala deles como alimento no nosso dia-a-dia. Uma vez que isso seja esclarecido, podemos prosseguir para a distinção entre os dois conceitos. Esta é a diferença entre frutas e vegetais.
- Uma fruta é a parte da fruta que comemos, ou seja, o ovário fertilizado que a planta cria em torno da semente ou sementes. É simples assim, o fruto sempre faz parte do fruto e, portanto, sempre tem função reprodutiva na planta.
- Um vegetal é qualquer outra parte da planta que não seja a fruta e que as pessoas nós consumimos como comida. Podem ser as folhas, a raiz, os caules ou mesmo as flores, em todos estes casos é considerado um vegetal. Na verdade, se o consumo de folhas, caules, flores ou raízes de qualquer planta se popularizasse, o termo vegetal seria imediatamente aplicável. Como você pode ver, é um termo muito vago e inespecífico, útil para o dia-a-dia, mas que pode levar a muitas confusões ou erros se quisermos especificar ou falar de algo técnico no campo científico.
O que é uma fruta e exemplos
Como já mencionamos, uma fruta é a parte que comemos do fruto de uma planta e que, portanto, contém sementes na grande maioria das ocasiões, a menos que sejam variedades modificadas para consumo humano, como é o caso das melancias triplóides ou sem sementes que hoje podemos encontrar nos supermercados. Vamos ver alguns exemplos de frutas que tendem a ser confundidos com verduras ou vegetais:
- Tomate
- Berinjela
- Abacate
- Pimentão
- Pepino
- Abóbora
- Pimenta
O tomate é uma fruta ou um vegetal?
O tomate é obviamente uma fruta, pois contém as sementes da planta. De onde então vem a confusão usual de considerá-lo um vegetal?
Temos que voltar ao ano de 1887, nos Estados Unidos. O Supremo Tribunal Federal acaba de aprovar uma lei segundo a qual os vegetais importados devem pagar impostos dos quais as frutas estão isentas. Os importadores de tomate, tentando evitar o imposto, argumentaram, citando biólogos e dicionários, que o tomate era uma fruta, como cabe no orçamento. termo botânico que os designa. O governo, por outro lado, não via com tanta clareza: se o tomate era servido como sobremesa ou em saladas, isso o tornava um legume. Essa decisão, que pouco teve a ver com a botânica, provocou inúmeras discussões até os dias de hoje.
Morangos são frutas?
Outro caso que merece menção específica são os morangos. Os morangos não são frutos propriamente ditos, mas sim frutos. Esta é uma união de frutas que crescem tão juntas que parecem uma única fruta. Os pequenos pontos amarelos nos morangos não são, portanto, sementes, mas sim pequenos frutos e dentro deles estão as próprias sementes.
Saiba mais sobre frutas neste outro post sobre 30 nomes raros de frutas tropicais, suas características e fotos.
O que é um vegetal e exemplos
Os vegetais, como também mencionamos, são basicamente qualquer parte comestível de uma planta que não seja a fruta. Suas formas e aspectos são ainda mais variados que os das frutas, já que a folha do espinafre é um vegetal, assim como a grande flor da couve-flor. Eles podem ser divididos de acordo com a parte que consumimos e esses são alguns exemplos de vegetais:
- Folhas: alface e espinafre.
- Bulbos: alho e cebola.
- Flores: couve-flor e alcachofra.
- Raízes: rabanete e cenoura.
- Tubérculos: batata e batata doce.
- Caules: aspargos e aipo.
- Sementes: lentilha, arroz e feijão.
Os vegetais têm um grande impacto na alimentação humana e na economia em todo o mundo. Sem ir mais longe, apenas o trigo e o milho respondem por 40% da fonte de alimento para humanos em todo o mundo e 25% do total de calorias consumidas. O arroz também é básico, sem o qual a dieta dos países asiáticos nem seria semelhante. Não podemos esquecer os tubérculos como a batata, a batata-doce e a mandioca, que também são vitais em muitas cozinhas. Este último, de fato, é uma parte essencial da dieta de grande parte da América do Sul e da África, e uma contribuição muito importante de nutrientes para comunidades que não têm acesso regular à carne devido à escassez de gado. Outros vegetais como cenoura, alface, cebola, aspargos, grão de bico ou lentilha também não podem ser esquecidos.
Se gosta de vegetais, recomendamos que conheça estes Vegetais que crescem bem juntos para os plantar no seu jardim ou jardim. Da mesma forma, aconselhamos que você conheça as informações deste outro artigo sobre Como desinfetar frutas e vegetais de forma ecológica antes de consumi-los.
Agora que você sabe a diferença entre frutas e vegetais e o que cada um é e alguns exemplos, recomendamos que você leia também sobre a diferença entre vegetais e vegetais.
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