Como eliminar o uso de folha de alumínio em sua cozinha

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A folha de alumínio está presente em quase todas as cozinhas há muitas décadas. Seu uso se popularizou para embrulhar, transportar, guardar na geladeira e cozinhar, entre muitas outras coisas. No entanto, a folha de alumínio é altamente poluente e uma grande parte é desperdiçada nas residências.

A exposição ao alumínio mostrou ser muito prejudicial à saúde. É por isso que no seguinte artigo da EcologiaVerde explicamos como eliminar o uso de folha de alumínio na sua cozinha.

Os perigos do papel de alumínio para a saúde

O alumínio, quando produzido, polui enormemente. Produz poluição da água, derrubada de árvores, consumo de energia e emite muito dióxido de carbono (CO2), embora também, quando derretido, gases muito tóxicos sejam produzidos e presentes na chuva ácida, como óxido de enxofre ou óxido de nitrogênio. Além disso, é feito de bauxita, soda cáustica e cal. Ainda no processo de reciclagem, são produzidas emissões de CO2 e partículas com alto teor de FFC, que contribuem para o efeito estufa.

Este produto de alumínio demonstrou ser muito prejudicial à saúde. Na verdade, um estudo de 2012 mostra que, ao comer alimentos que foram embrulhados em papel alumínio, esse material tóxico pode acabar dentro dele e, portanto, ingeri-lo. “O uso de folha de alumínio para cozinhar contribui significativamente para o ingestão diária de alumínio por meio de alimentos cozidos ”, disse o estudo.

Além disso, seus múltiplos usos o tornaram um desperdício que normalmente abusamos. Não percebemos, mas estamos acumulando grandes quantidades desse papel se o usarmos diariamente em nossa cozinha. A folha de prata descartável também é uma despesa para nossos bolsos. Na Espanha, mais de 650 milhões de euros são gastos anualmente com alumínio para embalagem de sanduíches e refeições para viagem.

A seguir, mostramos vários alternativas para eliminar o uso de folha de alumínio em sua cozinha e seu dia a dia.

Para cobrir os alimentos e deixá-los na geladeira ou fora

Às vezes é necessário tapar os alimentos para que não estraguem, encher-nos de pó ou de insectos se vamos deixá-los fora da geladeira por algumas horas. Para realizar esta ação, normalmente usamos folha de alumínio. Se os colocamos na geladeira, também os cobrimos para evitar que sequem e deixem de ser apetitosos. Tudo isso será resolvido com um pacote de tuppers ou lancheiras de tamanho diferente. Não custa nada colocar comida neles e podemos mantê-los muito mais protegidos na geladeira e fora dela por dias. Se tivermos feito um guisado ou uma sopa e vamos comer dentro de algumas horas, podemos até deixar na panela tampada. Como você pode ver, a folha de alumínio não é apenas mais poluente, mas também menos eficaz e desconfortável de colocar. Com essa simples etapa, estaremos evitando o desperdício de grandes quantidades de alumínio.

Para assar vegetais ou carnes no forno

Alguns espetos de frango, legumes assados ou até maçãs assadas são deliciosos no forno e até agora o mais comum era colocar um pedaço de papel alumínio na bandeja, pois obviamente esses alimentos não podem ser colocados diretamente sobre ela. O papel manteiga é especializado para esta tarefa e é muito menos poluente; No entanto, também é um desperdício que estamos a desperdiçar, pelo que a melhor opção que lhe podemos dar é usar sempre uma assadeira, de preferência de vidro. Para assados abundantes, usaremos um grande, enquanto podemos ter um menor para assar guarnições, como legumes ou batatas. O seu preço não é muito alto e vai servir-nos várias vezes, sem guardar resíduos. A parte mais cara desse método é que mais tarde teremos que limpar a assadeira, mas se, recém retirada, você colocar com água morna, um pouco de sabão e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio, meia hora depois vai será muito fácil deixá-lo como novo em alguns segundos.

Embrulhe as batatas ou milho para assar

É incrível a quantidade de receitas que nos recomendam embrulhar alimentos como batatas para assar ou grelhar. No entanto, isso não é nada saudável e existem dezenas de estudos que mostram que dessa forma o alumínio pode passar para os nossos ossos, até mesmo para o nosso cérebro, devido às altas temperaturas que ajudam a derreter o alumínio. Além disso, estaremos arriscando nossa saúde em troca de nada, já que a alimentação eles acabam cozinhando do mesmo jeito sem ter que embrulhá-los desta forma. Sugerimos que pare agora mesmo, as suas batatas ficarão igualmente saborosas, mas não se esqueça de picar várias vezes com uma faca para evitar que explodam.

Grelhar alimentos na churrasqueira ou grelha

Muitas pessoas também usam alumínio para evitar que vegetais ou pequenos pedaços de carne rastejem pelas grades e acabem carbonizados. Hoje existem recipientes adaptados para serem capazes de derramar seus vegetais ou alimentos sobre eles e, em seguida, coloque-os na grelha. Será um ótimo investimento. Se você não quiser usar esses potes especiais, você sempre pode comprar vários espetos de aço inoxidável reutilizáveis. Neles você pode inserir confortavelmente seus pequenos pedaços de carne, cebola, legumes, tomate cereja … uma forma muito mais ordenada e limpa de comê-los. Além disso, eles grelham melhor, pois você pode girar a haste até que estejam cozidos de todos os lados.

Embrulhar vegetais para que não sequem

Outro dos usos mais comuns é embrulhar vegetais com papel alumínio para que não percam o suco na geladeira. Por exemplo, cebola, aipo, meio tomate … No entanto, podemos consertar isso de qualquer maneira com os tuppers mencionados antes, é para isso que servem os de tamanho pequeno. Desta forma, preservamos o nosso frigorífico de odores fortes, como os da cebola, e mantemos os alimentos húmidos. Outro truque é cortar os legumes em palitos e guardá-los em um copo d'água na geladeira, embora seja necessário trocar a água a cada três dias.

Embrulhar lanches para um piquenique ou para levar para o trabalho

Esta solução por vezes não é muito recomendada, pois depois de horas de sol o pão recheado muitas vezes fica borrachudo, portanto com esta alternativa garantiremos uma melhor protecção da sua comida, e com zero alumínio e desperdícios!

Para substituir a folha de prata neste caso, usaremos alternativas específicas que foram criadas para conservar sanduíches ou outros alimentos. Estas são embalagens ecológicas que foram concebidas por pessoas que já perceberam o quão prejudicial é a folha de alumínio para este fim. Um deles é o invólucro "Boc'n Roll", que lavável, por isso vai durar para sempre.

Além disso, sua invenção tem uma história curiosa: foi criada por uma avó catalã de 85 anos junto com seu neto em 2008. O produto tem um rosto com poliéster e algodão (para proteger os alimentos) e outro com plástico ecológico , o que os preserva de golpes e evita que se deforme. Os alimentos podem ser embalados adaptando-se ao seu formato (assim será o mesmo tanto para uma sanduíche mista como para uma baguete) e fecham-se com velcro. Por ano, uma pessoa pode economizar entre 60 e 100 euros depois de comprada a invenção. Seu preço é de 9 euros.

Mas não é o único produto deste tipo que podemos comprar, felizmente há cada vez mais procura. Nós temos fórmulas como o Eco-sanduíche da Lekué, uma capa de silicone para sanduíches que protege e deixa apetitosos, mesmo que recheados com alimentos úmidos, como atum ou alface. Também tem a vantagem de permitir ver o seu conteúdo antes de abri-lo e de não se rasgar facilmente, como o alumínio.

Existem também outros em tecido e plástico reutilizável. Encontrará a sua opção a um preço muito baixo e terá sempre as suas frutas ou snacks protegidos para todos os piqueniques que queira fazer.

Com essas dicas simples, você não só viverá uma vida mais verde e saudável, mas acabará economizando muito dinheiro e se esquecerá para sempre de escrever esse item em sua lista de compras.

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