Por que a dieta afeta as mudanças climáticas
Somos o que comemos, dizem alguns especialistas, embora o debate possa ir muito mais longe da simples afirmação do que de nossadieta pode determinar o caráter de uma pessoa.
Nós esquecemos que muito do emissões de carbono existente no mundo vem da carne simples que comemosMesmo na conferência de mudança climática COP21 de Paris, muitos ambientalistas afirmaram a falta de um compromisso significativo a esse respeito.
Os últimos dados de um relatório da FAO (Enfrentando as mudanças climáticas através da pecuária) afirmam que o setor pecuário mundial tem um papel importante nas mudanças climáticas.
Mas primeiro… Quais alimentos têm o maior impacto nas mudanças climáticas?
Podemos ver melhor o gráfico AQUI. Na realidade, Você quer reduzir a pegada de carbono de seus alimentos? Concentre-se no que você come, não se a comida é local. Existe uma das chaves que esquecemos.
Você quer reduzir a pegada de carbono de seus alimentos? Concentre-se no que você come
Representa a imponente cifra de 14,5% de todas as emissões de dióxido de carbono de origem humana. Na realidade, é mais do que todas as emissões diretas de transporte, incluindo carros, aviões e navios combinados globalmente.
Embora o impacto da dieta tenha sido amplamente esquecido no debate sobre as mudanças climáticas, um novo estudo do World Resources Institute (Shifting Diets for a Sustainable Food Future) destaca que papel da dieta é muito importante para atingir os objetivos de sustentabilidade necessários na era moderna …
“O que comemos tem um impacto profundo no planeta. Em todo o mundo, as pessoas estão aumentando as dietas ricas em calorias, carne e laticínios, com consequências terríveis para o Saúde do planeta ».
O consumo de proteína excede as necessidades diárias da média estimada em todo o planeta e, em maior medida, nos países desenvolvidos.
Vários estudos determinam que de acordo com o tipo de dieta que temos, as reduções nos gases de efeito estufa podem ser notáveis para o benefício das mudanças climáticas:
- Se seguirmos ohábitos alimentícios De acordo com as diretrizes dietéticas da Organização Mundial de Saúde, as emissões de gases de efeito estufa dos animais seriam reduzidas em 17%. (Relatório AQUI)
- Se seguirmos os hábitos alimentares dodieta mediterrânea Pode gerar uma redução de 30% em relação ao que está projetado para 2050 nas emissões de gases de efeito estufa causados pela pecuária. (Relatório AQUI)
- Se mudarmos para uma dieta vegetariana, pode ser capaz de reduzir as emissões de gases de efeito estufa em 50% causadas pelo gado. (Relatório AQUI)
Embora os modelos variem, todos concordaram que o reduções em produtos de origem animal como carnes, ovos e laticínios, junto com o o aumento do consumo de frutas e vegetais reduziria as emissões de nitrogênio e gases de efeito estufa.
Pessoas em países ocidentais ricos - liderando os EUA - consomem mais alimentos do que precisam em seus ajuda de custo, especialmente proteínas. De acordo com o relatório, o uso da terra agrícola e as emissões de gases de efeito estufa associadas ao dieta americana, em média, são quase o dobro da dieta média mundial.
A produção de alimentos de origem animal geralmente é mais agressiva no planeta do que os de origem vegetal.
No final, achamos que entendemos que não se trata de parar de comer carne, mas sim de ter um uma vida saudável o que isso implica hábitos alimentares mais saudáveis e que beneficiam diretamente a saúde do planeta.
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