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Restaurante subaquático da Europa
Se ainda não visitou o norte da Europa, o de paisagens frias e espetaculares. Além disso, oferecemos a você outro bom motivo para visitar a parte sul da Noruega. Jante cinco metros abaixo do nível do mar!
Um novo restaurante abriu suas portas na cidade de Lindesnes, o Debaixo. Isso sem dúvida colocará o sul da Noruega no mapa gastronômico. O primeiro restaurante subaquático na Europa e a maior do mundo com uma arquitetura inovadora e impressionante.
O próprio edifício é uma joia arquitetônica! Projetado pelo premiado estúdio de arquitetura Snøhetta, ele evoca reminiscências de uma formação rochosa emergindo do mar; é como uma espécie de instalação de arte.
Under, o primeiro restaurante subaquático da Europa e o maior do mundo
Semienterrado no mar, a impressionante forma monolítica do edifício de 34 metros de comprimento rompe a superfície da água para repousar diretamente no fundo do mar a uma profundidade de cinco metros.
Mais uma obra arquitetônica perfeitamente desenhada como a que já vimos do mesmo país no artigo de área de descanso mais bonito do mundo.
Sublinhando o delicado equilíbrio ecológico entre a terra e o mar. A estrutura de concreto é projetada para se integrar totalmente com a paisagem e o ambiente marinho.
A rugosidade da envolvente de concreto do edifício funcionará como um recife artificial, acolhendo algas e lapas para habitá-lo.
Com as grossas paredes de concreto contra a costa acidentada, a estrutura foi construída para suportar a pressão e o impacto das condições adversas do Mar da Noruega.
Como um periscópio nas profundezas do mar, o restaurante oferece uma vista do fundo do mar em mutação ao longo das estações e das diferentes condições meteorológicas.
O acesso ao interior do edifício faz-se através de escadas que conduzem a um átrio revestido a carvalho que funciona como uma metáfora da viagem entre a terra e o mar. Os tetos do corredor são apainelados em cores que evocam o pôr do sol à beira-mar.
O grande salão, uma sala de jantar com capacidade para 40 pessoas, banha os convidados com uma monumental parede de vidro de 11 metros de comprimento que oferece uma vista panorâmica sobre o fundo do mar. Um espetáculo visual!
O objetivo culinário do Under é criar uma experiência gastronômica de alta qualidade, baseada em produtos locais, com ênfase especial na captura sustentável da vida selvagem.
O chef principal do Under é Nicolai Ellitsgaard Pedersen, que foi chef do aclamado restaurante gourmet "Måltid" no centro da cidade de Kristiansand, trazendo uma equipe de cozinha internacional de 16 pessoas com experiência nos melhores restaurantes Michelin. (Você também pode ver o artigo sobre um restaurante original e muito sensorial).
Além disso, o prédio não é apenas um restaurante. Quando fora de serviço, funcionará como um centro de pesquisa marinha para as autoridades norueguesas.
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