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Você sabia que os frangos representam 91% da população avícola mundial e que contribuem com 89% da produção mundial de carne de aves? Outras espécies de aves que também fazem parte deste grupo de animais que os humanos utilizam para o seu consumo são os patos (5%), os perus (2%) e os gansos e as galinhas pintadas (os restantes 2%). Esses e outros dados revelam a importância das aves na dieta onívora seguida por grande parte da população mundial. Mas, especificamente, o que são aves ou pássaros de fazenda? Que tipos e espécies de pássaros podemos encontrar entre eles? Como a criação de aves de acordo com um método ecológico e sustentável difere dos métodos industriais tradicionais?
Continue lendo este artigo do Ecologista Verde para descobrir isso e mais informações sobre o aves, seus tipos e exemplos com fotos.
O que são aves e suas características
Todas aquelas espécies de pássaros que os humanos domesticaram Ao longo da história, pelo uso e consumo de seus ovos, carnes e / ou penas, pertencem ao grupo denominado "aves ou pássaros de fazenda“Por ser uma técnica ancestral que permite a utilização de diferentes espécies de aves, hoje é fácil encontrar granjas e currais em todo o mundo dedicadas à criação e utilização de aves.
O principal características das aves ou aves de fazenda são:
- Todos eles pertencem à ordem de Galliformes (dentro da classificação taxonômica que permite agrupá-los de acordo com sua história biológica evolutiva), na qual incluem alguns 250 espécies.
- As aves estão distribuídas por todo o planeta, pois foram domesticadas pelo homem e, além disso, apresentam grande adaptabilidade para a colonização de diferentes tipos de ecossistemas.
- São de tamanho médio ou grande, com porte robusto e patas adaptadas à corrida, bem como à ação de cavar no solo, graças à presença de pregos fortes (em algumas espécies).
- Eles se alimentam preferencialmente de grãos.
- A maioria dessas espécies são pássaros que não voam. Você pode conhecer uma variedade desses e de outros não domésticos neste outro post em que mostramos 10 pássaros que não voam.
Vejamos nas próximas seções os diferentes tipos de aves existentes e alguns exemplos de nomes comuns e científicos para conhecê-los melhor.
Tipos de aves
Inquestionavelmente, galinhas e galinhas São as aves mais conhecidas do mundo, devido à grande demanda que apresentam dentro do sistema de produção avícola. No entanto, o termo "aves domésticas ou de criação" inclui muitas outras espécies e raças, desde aves nativas de diferentes regiões do planeta até outras que foram criadas por humanos (por meio de cruzamentos entre indivíduos da mesma espécie ou de diferentes espécies), em a fim de alcançar a criação e posterior comercialização de raças domesticadas.
Além disso, em numerosas ocasiões, as espécies de aves que também foram domesticadas, mas com o simples propósito de servir de ornamentação em parques e jardins ou como animais de estimação, estão incluídas nas aves. É o caso de pavões (Pavo cristatus), as pombas (Columba livia), Canárias (Gênero sexual Serinus) Y os cisnes (gênero Cygnus), bem como as aves da família Psittacidae a que pertencem araras, papagaios, periquitos, periquitos e pombinhos.
Na próxima seção, nos concentraremos exclusivamente nas próprias aves, ou seja, aquelas que foram domesticadas para o consumo de seus ovos ou carnes.
Exemplos de aves
As espécies avícolas mais representativas, aqueles que podemos encontrar em fazendas e casas em todo o mundo, são:
Peru doméstico (Meleagris gallopavo f. doméstico)
Famosa por seu uso nos jantares de Ação de Graças que os norte-americanos celebram a cada ano, a criação de perus domésticos é muito comum na América do Norte. Os continentes europeu e asiático seguem na domesticação de perus para consumo de carne.
Galos e galinhasGallus gallus domesticus)
Nativos do sudeste da Ásia, aqueles comumente conhecidos como galos (machos), galinhas (fêmeas) e galinhas (jovens), pertencem às espécies domésticas Gallus gallus domesticus. Entre as várias raças desta espécie, destinadas ao consumo de carne, destacam-se as raças Prat, Barnevelder e Ancona, bem como as raças Azul andaluz e Sul da Andaluzia.
Por outro lado, em relação às galinhas utilizadas como aves produtoras de ovos, deve-se notar que 92% da produção mundial de ovos é realizada por elas. Existe uma grande variedade de raças de galinhas poedeiras, entre as quais se encontram: Orpington, Australop, Pintada ou Galinha da Guiné (Numida meleagris) e a galinha castelhana preta.
Além disso, também existem raças que são criadas como animais de estimação, sendo da família, embora também para competir em eventos e concursos para o melhor exemplar.
Patos
A Ásia é o continente onde se encontra o maior número e diversidade de patos domesticados, utilizados como aves, tanto para consumo como para animais de estimação. As espécies mais abundantes são: pato-real (Anas platyrhyncos), Patos crioulos (Carina moscata domestica).
Gansos
São comuns na avicultura africana, tanto em pequenos sistemas de criação e produção, quanto em larga escala, destacando-se os gansos comuns ou gansos comuns (Anser anser) como as espécies mais abundantes.
Outras espécies de aves que podemos encontrar nos diferentes sistemas de produção avícola em todo o mundo são: codorna comum (Coturnix coturnix), avestruz (Struthio camelus) Y faisão comum (Phasianus colchicus).
Avicultura orgânica
Diante da criação industrializada de aves, o método ecológico e sustentável envolve inúmeras mudanças e técnicas que zelam tanto pelo bem-estar animal em todo o seu processo de criação e desenvolvimento, quanto pela manutenção de alimentos e estabelecimentos adequados. Algumas das medidas concretas que são realizadas durante o avicultura orgânica são:
- Tempos de transporte reduzidos para evite o estresse dos animais e garantir o seu bem-estar.
- No caso da avicultura orgânica para comercialização de seus ovos, carnes e penas (ou seja, não apenas para autoconsumo ou para mantê-los como animais de estimação), os animais e seus respectivos produtos são sempre identificados corretamente ao longo do processo de produção (preparação , abate, corte, transporte e comercialização).
- O uso de tranqüilizantes alopáticos (típicos da medicina moderna ou ocidental) é proibido antes e durante o transporte de animais.
- Eles também são estritamente aminoácidos sintéticos e outros compostos químicos são proibidos que estimulam o crescimento "artificial" dos animais e a aceleração da produção de ovos, além de submetê-los à alimentação forçada.
- O ambiente deve ser sempre amplo, limpo, luminoso e tudo o que envolve bem-estar para o animal. Deve haver grandes áreas externas e internas, nas quais eles possam entrar sempre que quiserem se refugiar (para dormir, se proteger de temperaturas extremas, etc.). As chamadas galinhas orgânicas ou outras aves criadas desta forma devem ser capazes de desfrutar de um ambiente natural, o mais exato possível ao seu habitat natural.
Neste outro artigo da Ecologista Verde, fornecemos várias dicas para manter galinhas no jardim.
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Bibliografia- Espécies de aves. Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO): Produção e produtos agrícolas.
- Avicultura orgânica (05/04/2012) Grupo ECOCERT.
- García, R., Berrocal, J., Moreno, L. &, Ferrón, G. (2014) Ecological production of poedeiras. Junta de Andalucía: Ministério da Agricultura, Pesca e Desenvolvimento Rural.
